愛知新城大谷大学(あいちしんしろおおたにだいがく、英語: Aichi Shinshiro Otani University)は、愛知県新城市川路字萩平1-125に本部を置いていた日本の私立大学である。2004年に設置され、2013年に廃止された。大学の略称は大谷大学、新城大谷、大谷。 校名のとおり、真宗大谷派の関係校である。跡地は2014年(平成26年)より穂の香看護専門学校になっている。