島津寒天工場(しまづかんてんこうじょう)は、宮崎県都城市山之口町山之口にある遺跡。 都城市指定史跡。 薩摩藩は本工場施設を使い、幕末から明治時代初期にかけて領内で収穫したテングサを加工し、中国・ロシアなどに密輸していた。