安田 健（やすだ けん、1922年4月16日 - ）は、日本の農学者。 北海道夕張市生まれ。本籍・石川県志雄町。1946年北海道帝国大学（現・北海道大学）農学部卒業。1961年『わが国稲作技術の地域的展開に関する文献的研究』で九州大学農学博士。1950年から（盛永俊太郎編集長、東畑精一会長）で稲作史の部門を担当。朝日新聞東京本社企画部に勤務。山階鳥類研究所でトキの研究。1959年『日本農業発達史』（農業発達史調査会）で朝日賞受賞。
