大澤 省三（おおさわ しょうぞう、1928年10月2日 - 2022年5月27日）は、日本の生物学者。専門は、分子遺伝学。学位は、理学博士（名古屋大学）。名古屋大学及び広島大学名誉教授。 1984年、バクテリアの1種のマイコプラズマが、変則的な遺伝暗号を使っていることを発見。この現象を説明する学説としてを提唱したことで知られる。2022年5月27日に病気のため死去したことが6月1日に報道された。
