About: フレディ・ジラルデ

フレディ・ジラルデ (Frédy Girardet、1936年11月17日 - ) は、スイス出身の3つ星シェフ。20世紀における最高のフランス料理人の一人として知られる。ローザンヌ近郊のにある自らの名を冠したレストラン「ジラルデ」は、ミシュランガイドでスイス初の3つ星を獲得している。ゴー・ミヨで19.5点を獲得し、ポール・ボキューズ、ジョエル・ロブションと並び「世紀のシェフ」と称された。芸術文化勲章とレジオンドヌール勲章オフィシエ叙勲。現在は引退している。