フランツ=ウルリッヒ・ハートル(Franz-Ulrich Hartl, 1957年3月10日 - )は、ドイツの生化学者。マックス・プランク生化学研究所所長。ノルトライン=ヴェストファーレン州エッセン出身。1989年には一部のタンパク質のフォールディングに分子シャペロンが必須であることを発見した。