About: フラネオール

フラネオール（英: Furaneol）は、化学式C6H8O3で表される有機化合物。フラネオールの名称は、社の商標である。ストロベリーフラノンの別名を持ち、天然にはイチゴやパイナップルに含まれ、ソバやトマトの香り成分としても重要である。産業的には、イチゴなどの香りの食品用香料や香水原料として使用される。