About: ファット・ダック

ファット・ダック（英: The Fat Duck）は、イギリス・バークシャーのにあるレストラン。1995年に開店した。のがオーナーを、エドワード・クックがシェフ長を務める。 ヘストン・ブルメンタールが考案する創作性に富んだ料理、蒸留や水浴などの科学的調理法を用いた料理などで知られる。