トリアシルグリセロールリパーゼ(Triacylglycerol lipase、EC 3.1.1.3)は、トリアシルグリセロールリパーゼという系統名を持つ酵素である。 以下の化学反応を加水分解する。 トリアシルグリセロール + 水ジアシルグリセロール + 膵臓の酵素は、エステルと水の界面でしか働かない。
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