About: クラック・テロール

クラック・テロール (kerak telor, 英: "egg crust") とは、インドネシアで食べられているスパイシーなオムレツの一種。もち米を卵と一緒に焼き、や揚げエシャロット、干しエビをトッピングしたもの。コースの一品ではなく、それだけで軽食となる屋台料理である。 ジャカルタの先住民であるの代表的な伝統料理だが、食の産業化や都市開発が進んだことで、近年では日常的に食べる機会は少なくなっている。ジャカルタの観光地などでは、天秤棒を担いだ伝統的な売り子が路上でクラック・テロールを売っているのが見られる。毎年開催されているではクラック・テロールの露店が多数出店しており、参加者が必ずといっていいほど食べる名物料理となっている。