カダイフ麺（kadaif、トルコ語で「薄い」の意）は麺の一種。 小麦粉と水が主な材料であり、ふるいを通して熱い金属調理用トレイに注いで作る。 麺はふつう、非常に短い。 中東や地中海地域でデザートなどに使用される。 バクラヴァと並んでトルコなどで人気のあるデザートである。 * カダイフ麺 * トルコのカダイフ麺工場
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