About: オリーブオイルソムリエ

オリーブオイルソムリエ(イタリア語 Sommelier dell'Olio ソムリエデルオリオ)は、レストランや量販店、デパート等で客の要望に応えてオリーブオイルを選ぶ手助けをする、オリーブオイルの専門家。語源はワインを専門に給仕するフランス語（Sommelier / 女性Sommelière：ソムリエール）に由来。 イタリアにおいては、イタリア・オリーヴ・オイル・ソムリエ協会（Associazione Italia Sommelier dell' Olio：AISO）はイタリアソムリエ財団FIS（Fondazione Italiana Sommelier)の理念のもと、BIBENDA（ビベンダ）というイタリアのオリーヴ･オイルのガイドブック編集を行う。エクストラ・ヴァージン・オリーヴ・オイルのプロを育成するコースを運営する。 日本においては、日本オリーブオイルソムリエ協会（OSAJ）が認定する「ジュニアオリーブオイルソムリエ / オリーブオイルソムリエ / マスターオリーブオイルソムリエ」の民間資格がある。「オリーブオイルソムリエ」呼称は、日本オリーブオイルソムリエ協会が保有する登録商標であり、日本国内で正式に「オリーブオイルソムリエ」資格を発行できるのは日本オリーブオイルソムリエ協会である。