イタチザメ （鼬鮫、学名：Galeocerdo cuvier）は、 メジロザメ目イタチザメ科 に属するサメ。本種のみでイタチザメ科イタチザメ属 を形成する（単型）。かつてはメジロザメ科に分類されていたが、メジロザメ科とは形態的な特徴や生物学的特徴に違いが見受けられ、分子生物学の研究においても他のメジロザメ科のサメとは遺伝子的に大きく異なることなどから、イタチザメ科として独立した。極めて大型になるサメで全長5mを超える。
