アール・ズッペ(Aalsuppe) は、うなぎ、野菜、ハーブや餃子などその他の食材から作られた北ドイツ料理のうなぎのスープまたはシチューである。特に濃厚なハンブルグのアール・ズッペは、焼きたての果物が入っており、甘酸っぱい味わいが全国的に知られている。これは、メイン料理として賞味できる。
