アセンビリン(Assemblin、EC 3.4.21.97)は、以下の化学反応を触媒する酵素である。 スカフォールドタンパク質の-Ala-Ser-結合及び-Ala-Ala-結合を選択的に切断する。 この酵素は、単純ヘルペスウイルスのビリオンによってコードされている。
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