しぼり焼（しぼりやき）は、広島県広島市中区舟入の製菓業者・巴屋清信によって製造、販売されている煎餅の一種である。 名称「しぼり焼」は、巴屋清信により、「食用油脂、肉製品、加工水産物、お茶漬けのり、ふりかけ」「菓子及びパン」を対象として 商標登録されている。
