N-アセチルガラクトサミノグリカンデアセチラーゼ(N-acetylgalactosaminoglycan deacetylase、EC 3.1.1.58)は、以下の化学反応を触媒する酵素である。 N-アセチル-D-ガラクトサミノグリカン + 水D-ガラクトサミノグリカン + 酢酸 従って、基質はと水の2つ、生成物はD-と酢酸の2つである。 この酵素は加水分解酵素に分類され、特にエステル結合に作用する。系統名は、N-アセチル-D-ガラクトサミノグリカン アセチルヒドロラーゼ(N-acetyl-D-galactosaminoglycan acetylhydrolase)である。
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