鮒 信学（ふな のぶたか）は、日本の農芸化学者。専門は、応用微生物学・天然物化学・代謝工学。学位は、博士（農学）（東京大学・2003年）。静岡県立大学食品栄養科学部・大学院食品栄養環境科学研究院准教授。
