酒井 伸和（さかい のぶかず、1971年 - ）は、PCゲームブランド「minori」のプロデューサー。略称は「nbkz」。2007年4月現在、株式会社ミノリの代表取締役である。大阪府出身。室蘭工業大学大学院応用化学専攻修士課程修了。 minoriのプロデューサーとして、同ブランドのゲームで原作・監督・監修やテーマソングの作詞等を務めている他、TYPE-MOONの「Fate/stay night」では背景に名を連ねている。コミックマーケット等の美少女ゲーム関係イベントや、新作発売前の販促活動でユーザーを対象としてトークを開き、自ブランドの内情や業界批評を話すことで一部に有名。
