リモートシェフはBSフジで2021年4月11日から放送されている料理番組である。 もともとは2010年頃にアメリカ合衆国のテレビ番組向けに小山薫堂が企画を立てパイロット版も作成された企画であったが、お蔵入りになっていた。しかし新型コロナウイルス感染症の世界的流行によりリモート会議やリモート飲み会が広まった機を受け、企画者である小山の冠番組である第263回「TV番組を企画する」にて日本版の番組企画会議を実施。日本のBSフジにて2回のパイロット版を制作、放送した。なお小山薫堂 東京会議ではパイロット版の反省会も放送している（第264回）。 本番組のコンセプトは「モニター越しに料理のコツと味を教え、誰が作っても変わらぬ一皿を作り出す伝える力のある料理人を発掘する番組」である。この点において同じく小山薫堂 東京会議をルーツとするRED U-35コンペティションと大きく異る軸を持っている。なお本番組開始後のRED U-35コンペティションでは本番組をフィードバックし、リモート調理が審査の一部として取り入れられた。またシェフ同士による直接対決であった「料理の鉄人」と異なり、「シェフにダメージが残らない戦い」として小山は本番組の方式を考案したという。ただしパイロット版#2で敗北を喫したによると「ダメージを受ける」とのことである。
