パステル（英語: Pastel）は、乾燥した顔料を粉末状にし粘着剤で固めた画材。カッターナイフ等で削って再び粉末状にしスポンジ等で塗ったり、直接手で持って塗ったりできる。語源はフランス語の[練り固める]という意から転じている。 絵画のほか、デザイン、デッサン等に用いられることが多い画材。画材店、文具店などで比較的低価格で入手できる画材である。粉末性質であるパステルは固着力が弱いため、作品完成後はフィキサチーフなどで粉を定着させる必要がある。パステルを使用した絵画のことをパステル画（パステルが）または、パステル絵画（パステルかいが）と呼ぶ。 また、藍色の染料に用いられるアブラナ科のホソバタイセイ（細葉大青）Isatis tinctoria の生産地での呼称が、パステル Pastel である。
