1981年バレーボール男子欧州選手権は、1981年9月19日から9月27日にかけてブルガリアのヴァルナで開催された、欧州バレーボール連盟主催の第12回バレーボール欧州選手権男子大会。出場国は12カ国。ソビエト連邦が6大会連続8回目の優勝を飾った。