伊東 祐兵(いとう すけたけ/いとう すけたか)は、安土桃山時代の武将、大名。日向伊東氏12代(伊東氏18代)当主。日向飫肥城主、飫肥藩初代藩主。『南家伊東氏藤原姓系図』や『伊東氏系図』では、伊東氏中興の祖と書かれている。