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Statements

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dbpedia-ja:チーズの一覧
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dbpedia-ja:モンターズィオ
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dbpedia-ja:フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州
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dbpedia-ja:モンターズィオ
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dbpedia-ja:モンターズィオ
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モンターズィオ
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モンターズィオ（イタリア語: Montasio）は、イタリアのフリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州およびヴェネト州で生産される、牛乳を原料としたセミハードタイプのチーズ。モンタジオ、モンタジオ・チーズ 、モンタジオチーズとも表記される。 起源は13世紀あるいは1200年ごろなどとされ明確には示されないものの、ベネディクト会の修道院であったモッシオ修道院からの民衆に伝えられたのが始まりとされている。現存する最初の記録としては1775年に行われた価格統制の文書が確認される。この修道院は現在ではクララ会の一派であるクララ童貞会 (Poor Clares) に移管されている。 熟成は2か月から1年、あるいはそれ以上の期間をかけて行われる。表面には製造日の刻印がなされる。熟成期間によって呼び名があり、熟成期間の短いものから順に「フレスコ」、「メッツァーノ」、「スタジオナート」と分類される。 クセのない味で、熟成が進むと「深みのあるパイナップル」のような風味を醸し出す。一般的に、レフォスコやのワインと合わせるのがよい。
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n7:牛乳のチーズ n7:イタリアのチーズ n7:ヴェネト州の食文化 n7:フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州
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prop-ja:原産地
dbpedia-ja:フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州 dbpedia-ja:ヴェネト州
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foaf:isPrimaryTopicOf
wikipedia-ja:モンターズィオ
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n16:
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prop-ja:原産国
dbpedia-ja:イタリア
prop-ja:熟成
2
prop-ja:分類
セミハード
prop-ja:名前
モンターズィオ、モンタジオ
prop-ja:形状
円筒状
prop-ja:画像
250
prop-ja:重量
5000
prop-ja:大きさ
直径30 - 40cm 高さ6 - 10cm
prop-ja:生産期間
一年中
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40
prop-ja:原料
牛乳
prop-ja:呼称統制
PDO （EU - 1996年） DOP（イタリア - 1986年）、
prop-ja:表皮
淡い黄色で、熟成が進むと茶褐色へ変化
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モンターズィオ（イタリア語: Montasio）は、イタリアのフリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州およびヴェネト州で生産される、牛乳を原料としたセミハードタイプのチーズ。モンタジオ、モンタジオ・チーズ 、モンタジオチーズとも表記される。 起源は13世紀あるいは1200年ごろなどとされ明確には示されないものの、ベネディクト会の修道院であったモッシオ修道院からの民衆に伝えられたのが始まりとされている。現存する最初の記録としては1775年に行われた価格統制の文書が確認される。この修道院は現在ではクララ会の一派であるクララ童貞会 (Poor Clares) に移管されている。 熟成は2か月から1年、あるいはそれ以上の期間をかけて行われる。表面には製造日の刻印がなされる。熟成期間によって呼び名があり、熟成期間の短いものから順に「フレスコ」、「メッツァーノ」、「スタジオナート」と分類される。 クセのない味で、熟成が進むと「深みのあるパイナップル」のような風味を醸し出す。一般的に、レフォスコやのワインと合わせるのがよい。
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wikipedia-ja:モンターズィオ?oldid=89486454&ns=0
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dbpedia-ja:モンターズィオ
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dbpedia-ja:モンタジオ
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dbpedia-ja:モンタジオ・チーズ
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dbpedia-ja:モンターズィオ