About: 黄金桂

黄金桂（おうごんけい）は中国茶の一種。烏龍茶などと同じ青茶に分類される。 青茶はともされるが発酵度は茶の種類ごとに異なっており、黄金桂は比較的発酵度を低くして製造される。そのために水色は薄く、まさに黄金色である。また、かすかに桂花（キンモクセイ）の香りがする。黄金色の桂花の香りを持つお茶ということで、黄金桂と呼ばれる。 主な産地は鉄観音の産地として有名な福建省安渓県。 味はすっきりとしながらもふくよかで、わずかな甘味があり飲みやすいお茶である。ややカフェインが強いため、茶に酔うこともあるので注意が必要。 伊藤園が2015年4月に発売した黄金烏龍茶(特定保健用食 品)には、本品種が4割使用されている。