香丸 恵美子（こうまる えみこ、1946年11月17日 - ）は、日本の陸上競技選手。1964年、高校在籍中に女子走幅跳の日本記録を更新し、同年の東京オリンピックに出場。走幅跳で日本選手権優勝1回、アジア大会銀メダルの成績を残したほか、100m走でも全日本実業団陸上で優勝している。 結婚後の姓は岡山。娘の・も走幅跳選手。沙英子は母に次いで日本選手権のタイトルを獲得した。また、妹の香丸由美子も走幅跳選手であった。
