電磁調理器（でんじちょうりき）とは、内部に配置されるコイルに流れる電流により、所定の種類の金属製の調理器具を自己発熱させる、加熱のための器具である。加熱原理は誘導加熱（英語: induction heating、IH）であり、IH調理器とも呼ばれる。ガスや火を使用せず、電力のみで動作する。一般的には、コンロ型をしている調理器具を言う。IH炊飯器などの、同じ加熱原理を用いる機器を含めることもある。 IHクッキングヒーターと言った場合は、コンロ型の調理器を限定して指す場合が多い。 なお使用中は本体が高温になることから、主電源を切ったあとも本体内部の温度を下げるため冷却ファンが約10分間回る。このため電源プラグは冷却ファンが停止したことを確認してから抜かなければならない（いきなりプラグを抜いての強制終了は機器故障のおそれあり。電源を切っても冷却ファンが回っていない場合は機器が故障しているおそれがあり・そのまま使い続けるとやけどや火災を引き起こしかねないので、直ちに使用を中止し購入店や工事店へ点検修理を依頼する）。
