酵素栄養学（こうそえいようがく、英: enzyme nutrition）とは、酵素が重要な栄養素だとみなす理論である。が1946年に専門書 を、1980年と1985年に一般向けの著書を出版して知られるようになった。生の食品の摂取を推奨しており、ローフーディズムの主要な根拠のひとつとなっている。現代の生化学に反するという批判もある。
