第31回プライムタイム・エミー賞(だい31かいプライムタイム・エミーしょう、英語: 31st Annual Primetime Emmy Awards)は、テレビ芸術科学アカデミーが主催するエミー賞の一つで、1978年6月1日から1979年5月31日までにアメリカ合衆国でプライムタイムに放送された優れたテレビ番組に送られる賞である。授賞式は1979年9月9日にカリフォルニア州パサデナにあるパサデナ・シビック・オーディトリウムで行われた。司会はスティーブ・アレン、ディック・クラークが務め、アメリカではABCが生中継で放送した。主要部門以外のプライムタイム・クリエイティブ・アート・エミー賞は先行して9月8日に発表された。