神谷 眞太郎（かみや しんたろう、 - 2020年12月15日）は、日本の農芸化学者。学位は農学博士（京都大学・1962年）。静岡県立大学名誉教授。名の「眞」は「真」の旧字体であるため、神谷 真太郎（かみや しんたろう）とも表記される。 静岡女子短期大学家政科での勤務を経て、静岡女子大学家政学部教授、静岡県立大学食品栄養科学部教授などを歴任した。
