泉谷 祐勝（いずみたに すけかつ、1882年〈明治15年〉3月 - 1967年〈昭和42年〉2月3日）は、日本のアマチュア野球選手。黎明期の早稲田大学野球部の中心選手であり、後には宮内省野球班を組織した。守備位置は捕手、一塁手。慶應義塾大学野球部の主将を務めた佐々木勝麿は実弟。
