株式会社江戸一(えどいち)は、東京都足立区西綾瀬に本社を置き、外食チェーン「すたみな太郎」などを経営する企業である。 社章は青と黄色と赤の同心円で、中心の赤は顧客、中間の黄色は取引先、外側の青は従業員を表し、これら三つの信頼を基礎とする経営理念を形にしたものである。