柴田 達夫（しばた たつお、1911年3月18日 - 1991年7月6日）は、昭和期の内務官僚。建設事務次官、水資源開発公団（現・水資源機構）総裁等を歴任。建設行政の基礎を築き、特に水資源開発に大きな功績を残した。
