山上 徹(やまじょう とおる、1943年 - )は日本の観光経営学者。台湾・台中生まれ、石川県羽咋市出身。同志社女子大学名誉教授、博士(商学)。専門研究領域は観光経営、ホスピタリティ・マネジメント、国際交通政策など。