大石 不二夫（おおいし ふじお、1940年 - ）は日本の化学者、鉄道技術者。 元鉄道技術研究所鉄道研究員、元神奈川大学理学部化学科教授、神奈川大学名誉教授。 専門は高分子化学マテリアル、高分子材料の劣化解析、耐久性評価、寿命予測、高分子材料のリサイクル、鉄道材料研究。高分子学会理事、日本ゴム協会評議員、成形加工学会副会長、マテリアルライフ学会会長等。
