台湾ラーメン（たいわんラーメン）は、台湾のルーツを持つ、日本発祥の麺料理。 主に中京圏で供されるラーメンの一種であり、豚挽き肉・ニラ・長ねぎ・モヤシなどをトウガラシで辛く味付けして炒め、醤油ベースのスープを加えて茹でた麺にかけたもので、大量のニンニクを入れるのも特徴。
