伊東 祐兵（いとう すけたけ／いとう すけたか）は、安土桃山時代の武将、大名。日向伊東氏12代（伊東氏18代）当主。日向飫肥城主、飫肥藩初代藩主。『南家伊東氏藤原姓系図』や『伊東氏系図』では、伊東氏中興の祖と書かれている。
