交趾焼（こうちやき、中: 交趾陶、英: Cochin ware）は、中国南部で生産された陶磁器の一種。 名称はベトナムのコーチシナ（交趾支那）との貿易でによりもたらされたことに由来する。近年、実際の産地は中国福建省南部の漳州と判明した。などの低火度釉による三彩、法花と呼ばれる中国の元時代の焼き物、と呼ばれる中国の焼き物や清の時代の龍や鳳凰が描かれた焼き物も広い意味では交趾焼である。総じて黄、紫、緑、青、白、などの細かい貫入の入る釉薬のかかった焼き物の事をさす。
