中部標準時(ちゅうぶひょうじゅんじ、Central Standard Time)は、協定世界時 (UTC) を6時間遅らせた標準時である。「-0600(CST)」のように表示する。 なお、夏時間では協定世界時より5時間遅れ、中部夏時間(Central Daylight Time: 略称CDT)と呼ばれている。