ヨウ素酸塩（ヨウそさんえん、英: iodate）は、ヨウ素酸イオンを含む塩である。ヨウ素酸イオン (IO3-) は、ヨウ素原子に3個の酸素原子が結合した、三角錐形構造をとる。 ヨウ素酸塩はをチオエステルで還元することで得られ、副生成物としてスルホキシドが生成する。 一般にヨウ素酸塩は塩素酸塩と性質が類似している。酸性下ではヨウ素酸が生成する。ヨウ素酸水素カリウム (KH(IO3)2) はヨウ素酸カリウムとヨウ素酸の複塩で、酸である。ヨウ素酸塩はヨウ素時計反応においても使われる。
