ユーニス・サンボーン（Eunice Sanborn、1896年7月20日 - 2011年1月31日）は、アメリカ合衆国テキサス州在住で長寿世界一と認定されていた女性。2010年11月4日にウジェニー・ブランシャールが死去したことにより、世界最高齢と見なされた。しかし現在では、ブラジル在住のマリア・ゴメス・ヴァレンチンのほうが長寿であったことが判明している。 また、テキサス州の歴代最高齢者でもある。
