ポリウォーター(polywater、重合水)もしくは異常水(いじょうすい、anomalous water)は、1966年にソ連のが発見したとする、水の特殊な状態。その報告から存在が否定されるまでに起きた一連の学会の熱狂と社会現象はポリウォーター事件として知られる。