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About: ボッタルガ

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ボッタルガは、地中海料理で使われる食材・珍味。ボラやマグロの卵巣を塩漬け・乾燥にしたもので、カラスミの一種。

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  • ボッタルガは、地中海料理で使われる食材・珍味。ボラやマグロの卵巣を塩漬け・乾燥にしたもので、カラスミの一種。 (ja)
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  • ブタルグ (ja)
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  • 店頭に並ぶ数種類のボッタルガ (ja)
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  • 魚の卵巣 (ja)
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  • ボッタルガ (ja)
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  • ボッタルガは、地中海料理で使われる食材・珍味。ボラやマグロの卵巣を塩漬け・乾燥にしたもので、カラスミの一種。 (ja)
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  • ボッタルガ (ja)
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  • ボッタルガ (ja)
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