About: フロリビアン料理

フロリビアン料理(フロリビアンりょうり、英: Floribbean cuisine) は、アメリカ合衆国フロリダ州のレストランや家庭でみられる料理。世界中からの移民からの影響を受けているが、特にカリブ地方からの影響が大きく、他にハイチ、バハマ、バルバドス、ジャマイカ、トリニダード・トバゴなどからも影響を受けている。フロリダ州南部のラテン・フロリビアン料理またはヒスパノ・フロリビアン料理はキューバ、プエルトリコ、コロンビア、アルゼンチン、ブラジル、ドミニカ共和国などのラテンアメリカからのミックスされた影響を受けている。イギリス、フランス、オランダの植民地となっていたカリブ海の島々の住民の多くは先祖がアフリカやインドからの奴隷または移民であり、この地の料理はアフロ・フロリビアン料理やインド・フロリビアン料理と呼ばれている。