フラッシュ蒸留(フラッシュじょうりゅう)は、気体と液体の分離手法。平衡フラッシュ蒸留ともいう。減圧下で原液の一部を蒸発させ、気相と液相を平衡にした状態(気液平衡)でおこなう。 絞り弁または装置が圧力容器の入口に配置されており、フラッシュ蒸発が容器内で発生する場合、その容器はしばしばフラッシュドラムと呼ばれる。