フライとは、おもに魚貝類や野菜などの食材に卵白やパン粉をつけて、多量の食用油で揚げたもの。またはその調理法。英語の deep-fry を指すカタカナ英語であり、日本で独自に発展した西洋風料理(洋食#日本固有の洋食)の一つに数えられる。