About: パイナップルチキン

パイナップルチキン（フィリピン語：Pininyahang manok） は、フィリピンの郷土料理である。鶏肉を、牛乳またはココナッツミルクをベースにしたソースで、パイナップル、ジャガイモ、ニンジン、ピーマンと共に煮込んで作る。牛乳の代わりに、フォンと呼ばれる出汁が使われるレシピもある。スペイン系フィリピン人による、パイナップル繊維産業の中心地であったルソン島東部が発祥である。