ハシェイまたはハシェー（蘭: Hachee, /ɦɑˈʃeɪ/, 発音例）は、角切りの肉または魚か鳥、野菜などが入ったオランダの伝統的なシチューである。 伝統的なオランダ料理、特に北ブラバント州の料理によく使われる牛肉、タマネギ、酸（酢かワイン）をベースとし、濃厚なグレイビーソースにチョウジやローリエが加えられる。赤キャベツ、リンゴ、アップルソース、ジャガイモ、、ライスなどが添えられる。
