About: ハカール

ハカール、ハウカットル（アイスランド語: Hakarl [ˈhauːˌkʰa(r)tl̥]）は、ニシオンデンザメやその他のオンデンザメ科のサメ肉を発酵し、吊るして数か月間乾燥させた食品である。強いアンモニア臭を放つ。 アイスランドで販売されており1年中食べられるが、冬期間のソーラブロートの御馳走の1つとしても食べられる。