ニコラーイ・ヴァスィーリエヴィチュ・ブリャーク(ウクライナ語:Микола Васильович Бурякムィコーラ・ヴァスィーリョヴィチュ・ブリャーク；ロシア語:Николай Васильевич Бурякニカラーイ・ヴァスィーリイェヴィチュ・ブリャーク、1919年 - 2006年12月27日)は、第二次世界大戦で活躍したソ連の戦闘機パイロット。ウクライナ人。なお、姓の「ブリャーク」は、もともとウクライナ語でボルシチやサラダに使われる赤いビート(テンサイ)のことである。ウクライナ人にはこのような直接的な姓も多い。
